ARAÑITAS DE PLATANO

Arañitas de Plátano

Frituras de Plátano al estilo puertorriqueño "Arañitas de Plátano"
Frituras de Plátano al estilo puertorriqueño “Arañitas de Plátano”

 

Cuando el plátano esta de temporada, y en Puerto Rico celebramos que este año 2016 la cosecha ha sido fantástica, que mejor que preparar ricas y sabrosas recetas con él como protagonista. En esta ocasión, les comparto mi receta de Arañitas de Plátano. Es una receta sencilla, pero muy sabrosa.

Que necesitamos:

3 a 4 plátanos verdes, sin cáscara
sal y pimienta a gusto
1 grano de ajo machacado
4 cucharadas de aceita de oliva
1 cucharada de mantequilla

Procedimiento:

Si tienes una mandolina o un guayo, vamos a “guayar” los plátanos por el lado que es de corte hojuelas o juliana.  Si no tienes guayo ni mandolina, puedes raspar el plátano con el cuchillo (con cuidado).  El detalle es que el plátano queda en tiras u hojuelas tal como se observa en la foto.

Masa de plátano rallado
Masa de plátano rallado

En un envase, mezclamos el aceite con la mantequilla, ajo, sal y pimienta a gusto.  Agregamos este “aderezo” a los plátanos ya guayados.  Mezclamos muy bien.  Tomamos la mezcla en porciones pequeñas y aplastamos con la mano, como haciendo tortas.

Arañitas  IMG_1592

 

IMG_1596

 

Freímos en abundante aceite o manteca caliente.  Retiramos cuando están doraditas.

 

 

Servimos calientes.

Bandeja de Arañitas

 

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Quieres alguna receta en particular, sugerencias y/o ideas?  En la casilla de comentarios, agradeceré me dejes saber.

Buen Provecho

 

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