Burritos con Huevo, Vegetales y Jamøn

BURRITOS RELLENOS DE REVOLTILLO

IMG_1250

Me encantan las plantillas o tortillas que se usan para hacer “Burritos”. Las plantillas se consiguen en el colmado en variedad de texturas y sabores: vienen de harina de trigo, maíz, harina integral, vegetales, tomates hasta de espinacas.

Demás esta decirles que son tradicionales de la cocina mejicana; y que nosotros, los latinos en general, las hemos incorporado a nuestra gastronomía. La versatilidad, fácil de conseguir y el precio, las hacen ideales para preparar variedad de recetas. En esta ocasión preparé las plantillas rellenas de “Revoltillo de Huevo y Vegetales”; les aseguro que así como se ven, así quedan… riquísimas.

Es una receta super rápida, económica y sencilla de preparar. La cantidad de ingredientes que utilizamos, rinde para aproximadamente 6 plantillas de las pequeñas y su tiempo de preparación no es mas de unos 20 minutos.

Necesitamos:

  • 6 Tortillas o plantillas pequeñas
  • 1 cda de mantequilla o aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 6 lascas de jamón ahumado (puede ser de pavo o pollo si desean) picado en tiritas
  • 1 taza de vegetales mixtos
  • 6 a 10 tomates de los pequeñitos
  • sal y pimienta a gusto
  • 1/2 taza de espinacas frescas (opcional)
  • 6 lascas de queso o queso triturado (su elección)
  • Salsa para tacos o espaguetis (la que tenga disponible, opcional)

Preparación

En un sartén caliente agregue la mantequilla o aceite de oliva y sofríe los vegetales.  Luego agregue las tiritas de jamón y por último agregue los huevos, sal y pimienta y mezcle todo muy bien. Retire tan pronto los huevos estén cocidos.

 

IMG_0121
Vegetales y Jamón

IMG_0122

 

IMG_0123
Revoltillo con vegetales y jamón

 

Caliente la tortilla y coloque en el centro el queso, una cama de espinacas, el revoltillo de huevo con vegetales y salsa de tacos o espaguetis (según la imagen), enrolle y sirva.

IMG_0125

Sirva caliente.  Buen Provecho.

IMG_1250

Si te gusto esta receta, compartela con tus amigos y familiares para que también puedan prepararla y disfrutarla.  Te invito a que dejes tus comentarios; si quieres alguna receta en particular, en la casilla de comentarios nos puedes dejar tus sugerencias.

El Calderito de Otilia…con el el sazón de la abuela.

¡Suscríbete Ahora!

 Recibe todas nuestra actualizaciones             

 

 

A %d blogueros les gusta esto: