Puedes hacer la diferencia…dona Vida

Mi gente. Hoy una amiga muy querida, hermana que la vida me regaló, necesita de todos nosotros. 

  
Mi querida Yaya, Migdalia Hernandez, fue sometida a una delicada operación, y necesita urgente donantes de sangre. 

Por favor, hoy es por ella, mañana puede ser uno de nosotros. 

Vayan al Banco de Sangre en el Hospital San Pablo en Bayamón y digan que van a donar para la paciente Migdalia Hernández Nieves.

Les pido que pongan a Yaya en sus oraciones; ella es una mujer de fe, siempre ha estado para su familia, amigos y todo el que la ha conocido. 

Dios les bendice.  Y a nombre de Yaya les doy las gracias.

#amigasporsiempre #enlasbuenasylasmalas 

BOLLITOS (ROLLITOS) DE SPAGUETTI

 

spa

Hace un tiempo atrás publique en mi canal en youtube
https://www.youtube.com/WGCUPONISTA/
esta receta heredada de mi suegra Doña Nancy Peña vda. de Martinez.
Es una receta de la cocina dominicana, que la he traído a nuestra mesa como un plato fijo de tiempo en tiempo.  En la casa nos encanta acompañados de una sabrosa longaniza dominicana o de longaniza fresca, sabrosa y condimentada de Orocovis. También acompaña bien con pollo y pescado.

Es una receta fácil, sencilla y sobre todo, SUPER económica, ideal para que los chiquitines de la casa te ayuden a preparar.  A los niños y niñas les encanta ayudar en la cocina, así que invítalos a que te ayuden.

Lo mejor que tiene esta receta, a parte de ser accesible al presupuesto familiar, es la versatilidad, ya que puedes agregar a la mezcla cualesquier otro ingrediente que sea de agrado a la familia.  Por ejemplo, puedes agregarle almendras o variedad de frutos secos. También puedes añadirle especias o yerbitas como recao, perejil, orégano, en fin cualquier otro ingrediente que se te antoje.

Te cuento que para entremeses es una delicia.  Prepara los bollitos pequeñitos y acompáñalos con una salsa o dip.  Me cuentas luego cómo reaccionaron tus invitados; te aseguro que quedaras de show.

Qué necesitas?
1 paquete de espaguetti
1 paquete de queso triturado
2 huevos biennnnn batidos
1 paquete de tocineta

Cómo lo hago?
Hierve los espaguetis con un poquito de sal no mas de 15 minutos o según instrucciones de la caja
No los sobre cocines, la idea es que queden tiernos pero firmes.
Escúrrelos bien, y en un recipiente cómodo para trabajar, coloca los espaguetis, añade el queso y mezcla bien.
Ves tomando montoncitos de espaguetis y envuélvelos con la tocineta.
Colócalos en una bandeja de hornear y vierte sobre los bollitos la mezcla de huevos.
Hornea alrededor de 15 a 20 minutos a 350°f.

Te comparto el video que te ayudara a como preparar esta sabrosa y sencilla receta.

Te invito a que me visites en mi canal en youtube y veas las otras recetas e información que comparto contigo.  Sígueme, dale Like y Compártelo con tus amigos. Y ven a mi página en facebook>>> el calderito de Otilia, donde tu eres invitado de honor.

 

 

BACALAITOS FRITOS

Es una costumbre que cuando hay actividades familiares, siempre preparamos bacalaitos y guichis como aperitivo. La receta de mami, ya nuestra, la preparamos el día antes para que la masa tenga un mejor gusto y consistencia.

La mezcla es fácil y sencilla, le voy a compartir la que hago con bacalao enlatado, así ahorramos tiempo.

NECESITAS

1 LATA DE BACALAO ENLATADO
4 TAZAS DE HARINA DE TODO USO
1 TAZA DE AGUA (O MAS SI ES NECESARIA) A TEMPERATURA AMBIENTE
2 CDA DE MANTECA DE ACHIOTE
1CDA DE AJO MOLIDO
SAL A GUSTO
PIMIENTO A GUSTO
2 HOJITAS DE RECAO BIEN PERO BIEN PICADITO (opcional)

Colocas la harina de todo uso (harina de trigo) en un envase y agrega la lata de bacalao con todo y caldo y  le vas agregando poco a poco el agua hasta que tome una consistencia como de crema espesa. Si la mezcla te queda muy líquida ve agregando poco a poco harina adicional, hasta que espese. Prueba para si es necesario agregar sal adicional. incorpora a la mezcla la manteca de achiote, el ajo, las hojitas de recao y la pimienta. Mezcla bien. Puedes utilizarla inmediatamente. Fríe la mezcla por cucharadas en manteca o aceite bien caliente hasta dorar. Escurre en papel absorvente. Sirve caliente.

Bacalaitos Fritos

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