CUPCAKE RECETA BASICA

CupCake

CupCakes Receta Básica

Hace unos días les contaba que fui a una tienda de artículos y productos para repostería.
Llegue allí y como niño en tienda de juguetes, quería llevármelo todo.
Cuantos recuerdos llegaron a mi mente en aquella tienda: donas, panes, flan, pasteles dulces, mantecaditos, polvorones, hojaldres, bizcochos, frosting de mantequilla…
Todo eso y mas, lo hacia Otilia; y que rico le quedaba todo.

Mother era muy conocida en mi pueblo, ya que era excelente cocinera y haciendo dulces caseros.

Los bizcochitos ahora llamados CupCake eran uno de los favoritos.

mezcla de bizcocho

Agregado de merengueCupcake

 

 

 

Aquí les comparto su receta

CUPCAKE RECETA BASICA

  1. 1 1/2 TAZA DE HARINA DE TRIGO
  2. 1 CDITA DE SAL
  3. 1 CDA DE POLVO DE HORNEAR
    ( PUEDE SUSTITUIR ESTOS ESTOS INGREDIENTES POR 1 1/2 TAZA DE HARINA PRESTO, QUE YA CONTIENE TODOS LOS BASICOS)1
  4. 1 TAZA DE AZUCAR
  5. 6 CLARAS DE HUEVO BATIDAS A PUNTO DE MERENGUE
  6. 6 YEMAS
  7. 2 BARRITAS DE MANTEQUILLA
  8. 1 CDA DE EXTRACTO VAINILLA
  9. 1/2 CDITA DE EXTRACTO DE ALMENDRA
  10. 1/2 TAZA DE LECHE DE COCO, ALMENDRA O REGULAR (PUEDE SUSTITUIR POR JUGO DE PINA)
  11. VASITOS DE PAPEL PARA CUPCAKE

CUPCAKE RECETA BASICA CUPCAKE RECETA BASICA

 

 

 

Glaseado

PROCEDIMIENTO

Comenzamos, en un bowl agregamos la mantequilla y la azúcar y batimos a velocidad media baja hasta que mezcle bien (unos 10 minutos).  Bajamos la velocidad a baja y agregamos poco a poco la harina, y los extractos.  Seguido vamos agregando de 1 en 1 las yemas.  Detenemos el batido, y verificamos que la masa este homogénea.

En velocidad baja, vamos agregando de poco a poco el liquido que hayan seleccionado (leche o jugo) verificando que la textura se mantenga firme.

Detenemos el batido e incorporamos las claras y mezclamos de manera envolvente.

Con un scoop de mantecado o cucharón de servir sopa, vamos a rellenar 3/4  nuestro moldes.

Horneamos  a 325° por aproximadamente 25 a 30 minutos.

 

 

 

 

Esperamos que enfríen a temperatura ambiente antes de decorar.

 

 

Buen Provecho!

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