La Pana o Panapén es un Vegetal o Vianda?

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La Pana o Panapén es un Vegetal o Vianda?

 

Panapen
Cuántas veces nos hemos preguntado qué es?

Pues así como curiosa, me di a la tarea de hacer mi asignación y descubrí que… la Pana es una Fruta.

En algunos lugares también conocida como Panapén, Mapén, Fruta de Pan, Pan de Pobre, Pan de Palo y en inglés como “Bread Fruit”, y utilizada para hacer postres, como plato principal y acompañante.

Destaca la forma redondeada de La Pana, y sus variedades. Existen cientos de variedades y su orígen se documenta desde las tierras de Indonesia.

Se atribuye su llega al caribe a las floras inglesas allá para 1787, siendo uno de los tesoros culinarios mas preciados.

La Pana es rica en nutrientes: proteínas, calcio, potasio, fósforo, hiero, sodio y vitaminas B1, b2.b3 y C.

Por sus propiedades medicinales, la Pana es utilizada para tratar la ciática, diarreas y disentería.
Sus raíces son secadas y maceradas y utilizadas en la dermatología para tratar diferentes condiciones de la piel y alergias.
Y sus hojas como infusión se utilizan para controlar la presión sanguínea y el asma.

La Pana o Panapén es un alimento completo, que prácticamente no se desperdicia nada.

Por su voluptuosidad y extensión de sus raíces el árbol de Pana debe ser sembrado en terrenos espaciosos.

Si no han comido nunca en su vida un buen pedazo de pana hervida o unos tostones de pana, se están perdiendo el placer de los dioses.

Les voy a compartir varias recetas confeccionadas con Pana o Panapén.

Comenzamos con

TOSTONES DE PANA.

Tostones de Panapen

Necesitamos

1 pana mondada y trozado en pedazos
agua
sal
ajo
Aceite

Corned Beef Guisada

Mondamos la pana y le quitamos el centro o corazón.
Picamos en pedazos de tamaño promedio para tostones (patacones).
Sumergimos los pedazos en agua sazonada a gusto con sal y ajo y dejamos reposar por unos 10 a 15 minutos.

Pana o Panapen trozados Tostones de Pana paso a paso

 

 

 

En un sartén con abundante aceite caliente (temperatura media alta) vamos echando uno a uno los pedazos de pana y sofreímos hasta que cocinen (unos 3 a 4 minutos) Retiramos y aplastamos como tostones (patacones).

Luego, volvemos a freír hasta que doren.

Escurrimos en papel absorbente.

Panas con Chuletas

Servimos como acompañante a nuestro plato principal o como tapas para entremés.

Buen Provecho.

 

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