Esta receta será una delicia para los amantes de las carnes y la tocineta.

 

Pastel de Carne. Hace unos días, Jadriel me dice: mamá quiero un pastel de carne.

Sabrán que me quede sorprendida, pues él no es muy amante a la carne (muy pocas veces le doy carne roja).

Cuando el chico quiere, mamá siempre trata de complacerlo y esta vez no fue la excepción.

Así que manos a la obra; fuimos por los ingredientes y complacido.

Quiere que disfruten esta receta, tanto o mas  la disfrutamos nosotros.

 

Pastel de Carne

• 1 1/2# de carne molida
• (Las carnes preferible es combinar: cerdo y res y/o pollo y pavo)
• 1 paquete grande de tocineta (16 lascas)
• 1/2# de pan picado en pedazos
• 2 huevos batidos
• 1/4# libra de jamón picado en cuadritos
• 1 cda de yerbitas ( cilantro, recao, orégano, perejil, etc)
• pimienta a gusto
• 1 sobre de sazonador con color
• 3 huevos cocidos y enteros

PROCEDIMIENTO

A –

• Colocas las lascas de tocineta en el molde para hornear, según se ve en la foto.

B-

• Mezclamos todos los ingredientes en un bowl (excepto los huevos cocidos)

C –

• Colocamos una 1ra capa de carne sobre la tocineta
• En el medio le ponemos la fina de los huevos cocidos (enteros)
• Cubrimos con la 2da capa de carne
• Trenzamos la tocineta, de manera que quede como un estilo canasta.

D –

• Llevamos al horno por aproximadamente 1 hora 50 minutos en 150º – (si vas a usar el horno convencional)
• Si los horneas en el Newave (como lo hice en esta ocasión) lo llevamos a 1 horas a 300º
• Debe colocar sobre la tocineta un envase de cristal o loza a prueba de calor, para que de peso.  Así evitamos que la tocineta se encoja y va a cocinar pareja.

Tan pronto este listo, lo vamos a desmoldar en una bandeja y colocamos nuevamente en el horno para que doren las tocinetas de la parte del fondo.

Trozamos, cortando poco a poco.  El resultado es fantástico

Acompaña perfecto con una ensalada verde, o una salsa criolla

Buen Provecho

 

 

 

 

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