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Frituras de Plátano al estilo puertorriqueño “Arañitas de Plátano”
Cuando el plátano esta de temporada, y en Puerto Rico celebramos que este año 2016 la cosecha ha sido fantástica, que mejor que preparar ricas y sabrosas recetas con él como protagonista. En esta ocasión, les comparto mi receta de Arañitas de Plátano. Es una receta sencilla, pero muy sabrosa.
Que necesitamos:
3 a 4 plátanos verdes, sin cáscara
sal y pimienta a gusto
1 grano de ajo machacado
4 cucharadas de aceita de oliva
1 cucharada de mantequilla
Procedimiento:
Si tienes una mandolina o un guayo, vamos a “guayar” los plátanos por el lado que es de corte hojuelas o juliana. Si no tienes guayo ni mandolina, puedes raspar el plátano con el cuchillo (con cuidado). El detalle es que el plátano queda en tiras u hojuelas tal como se observa en la foto.
Masa de plátano rallado
En un envase, mezclamos el aceite con la mantequilla, ajo, sal y pimienta a gusto. Agregamos este “aderezo” a los plátanos ya guayados. Mezclamos muy bien. Tomamos la mezcla en porciones pequeñas y aplastamos con la mano, como haciendo tortas.
Freímos en abundante aceite o manteca caliente. Retiramos cuando están doraditas.
Servimos calientes.
Te gustó la receta? Te invito a que la compartas, solo da clic en cualquiera de lo iconos de tus redes sociales favoritas ↓↓↓
Quieres alguna receta en particular, sugerencias y/o ideas? En la casilla de comentarios, agradeceré me dejes saber.
Buen Provecho
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