Los ganadores serán elegidos a través de un sorteo de lotería y notificados el martes (5/2) a través de la dirección de correo electrónico que utilizaron para entrar. Ver las Reglas Oficiales completas para instrucciones de entrada, descripciones completas de premios, restricciones y otros detalles importantes.
Así fue la noche del pasado viernes en Oil&Vinegar en The Mall of San Juan.
Una noche en donde los aceites, especias, quesos y las olivas (aceitunas) dieron la bienvenida y acompañaron a las uvas, en un caminar de tapas, sabores, aromas y burbujas.
Un selecto grupo de amigos y fieles clientes de Oil & Vinegar nos dimos cita; invitados por Nelson (propietario) y co-invitados por Mendez&Co. Una muestra de lo que encontraremos en su Primer WineFest White & Rose Wines del 28 al 30 de abril de 2017, en el pasillo principal de Mall of San Juan.
Conocemos a Oil & Vinegar por siempre tener una variedad exclusiva y fantástica de aceites, vinagres, aperitivos y productos básicos para nuestra cocina. Lo que complementan, a la perfección, con una exquisita y exclusiva selección de vinos.
La degustación comenzó con una mesa surtida con una variada selección de quesos, olivas, pesto y los famosos mini grissinni de Oil&Vinegar. El queso del País con la mermelada de parcha estuvo de alto nivel, repetible indiscutiblemente.
Olivas y Uvas en Oil & Vinegar
Y llegaron los representantes de Mendez & Co., los Sommeliers, Sandro y Eduardo. El binomio se apodero del lugar y acapararon la atención tan pronto comenzaron su cátedra. Italia y Argentina juntos como en el mejor partido de futbol, esta vez de olivas y uvas. Al final les cuento quién ganó.
La conversación comenzó con burbujas… Segura Viudas Gran Cuvée. Y nuevamente tengo que decirles que la combinación del queso del país con la mermelada de parcha no podía estar mejor acompañada. Tal como nos comentaron, es un vino espumoso que va perfecto con quesos y por supuesto, la cocina con aceite de oliva virgen.
Seguimos con los vinos, Loveblock, un Pinot Gris de Nueva Zelanda; Panizzi un Vernaccia italiano y Piattelli un torrontés argentino.
Interesante cuando Sandro nos habló de los vinos acorchados y los de botella de rosca. Como el hábito no hace al monje, igual la tapa no hace al vino. Un buen vino, es aquel que te gusta y disfrutas; no hay vinos malos, es cuestión de preferencia y gustos.
“El vino se disfruta en el cerebro, no en la panza” así respondió Sandro a preguntas de cómo disfrutar o identificar un buen vino.
Y llegamos a los rosados. Gigondas Rosé “Au Petit Bonheur”, y Calvet Rose D’Anjour, ambos franceses. Nos comentaban los Sommeliers, que lo del vino rosado para mujeres, eso es una falacia. Los vinos no tienen sexo; tienen cuerpo, textura, origen, sabor, historia. El vino es para disfrutarlo. Y un Rosé merece ser disfrutarlo.
Llegó el momento cumbre, la presentación de “El Nord”, un vino español producido por Sandro para Mendez & Co.; y de venta exclusivamente en Oil & Vinegar en The Mall of San Juan.
El proceso y elaboración de “El Nord” es artesanal. Es un vino que combina perfecto con carnes rojas, cordero y cerdo; con quesos duros y fuertes va a la perfección.
WandaGisela junto al Sommelier Sandro de Mendez&Co.
Tengo que resaltar que el binomio de Sandro y Eduardo es explosivo; entre la historia, leyendas y cuentos (bien contados) hicieron que esas 3 horas parecieran 3 minutos.
WandaGisela junto al Sommelier Eduardo de Mendez & Co.
Definitivamente nos dejaron con ganas de saber, y disfrutar más.
Ah, y quién ganó? Nosotros, que entre Olivas y Uvas pasamos una noche espectacular.
Tienda Oil&Vinegar Mall Of San Juan, Puerto Rico Foto tomada de la pagina oficial de Oil&Vinegar
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Este escrito NO es auspiciado.
Las imágenes son son propiedad intelectual de WandaGisela
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Esta receta será una delicia para los amantes de las carnes y la tocineta.
Pastel de Carne. Hace unos días, Jadriel me dice: mamá quiero un pastel de carne.
Sabrán que me quede sorprendida, pues él no es muy amante a la carne (muy pocas veces le doy carne roja).
Cuando el chico quiere, mamá siempre trata de complacerlo y esta vez no fue la excepción.
Así que manos a la obra; fuimos por los ingredientes y complacido.
Quiere que disfruten esta receta, tanto o mas la disfrutamos nosotros.
Pastel de Carne
1 1/2# de carne molida
(Las carnes preferible es combinar: cerdo y res y/o pollo y pavo)
1 paquete grande de tocineta (16 lascas)
1/2# de pan picado en pedazos
2 huevos batidos
1/4# libra de jamón picado en cuadritos
1 cda de yerbitas ( cilantro, recao, orégano, perejil, etc)
pimienta a gusto
1 sobre de sazonador con color
3 huevos cocidos y enteros
PROCEDIMIENTO
A –
Colocas las lascas de tocineta en el molde para hornear, según se ve en la foto.
B-
Mezclamos todos los ingredientes en un bowl (excepto los huevos cocidos)
C –
Colocamos una 1ra capa de carne sobre la tocineta
En el medio le ponemos la fina de los huevos cocidos (enteros)
Cubrimos con la 2da capa de carne
Trenzamos la tocineta, de manera que quede como un estilo canasta.
D –
Llevamos al horno por aproximadamente 1 hora 50 minutos en 150º – (si vas a usar el horno convencional)
Si los horneas en el Newave (como lo hice en esta ocasión) lo llevamos a 1 horas a 300º
Debe colocar sobre la tocineta un envase de cristal o loza a prueba de calor, para que de peso. Así evitamos que la tocineta se encoja y va a cocinar pareja.
Tan pronto este listo, lo vamos a desmoldar en una bandeja y colocamos nuevamente en el horno para que doren las tocinetas de la parte del fondo.
Trozamos, cortando poco a poco. El resultado es fantástico
Acompaña perfecto con una ensalada verde, o una salsa criolla
Buen Provecho
Te invito a que nos comentes y compartas esta receta con tus amigos y familiares.
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atención tan pronto comenzaron su cátedra. Italia y Argentina juntos como en el mejor partido de futbol, esta vez de olivas y uvas. Al final les cuento quién ganó.
Interesante cuando Sandro nos habló de los vinos acorchados y los de botella de rosca. Como el hábito no hace al monje, igual la tapa no hace al vino. Un buen vino, es aquel que te gusta y disfrutas; no hay vinos malos, es cuestión de preferencia y gustos.
Pastel de Carne
