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Bollitos de Spaguettis, que ricos!

Bollitos de Spaguettis, que ricos!

En la casa nos encantan acompañados de una sabrosa longaniza dominicana o esa exquisitez de longaniza fresca, sabrosa y condimentada.

Bollitos de Spaguettis

Es una receta fácil, sencilla y sobre todo, SUPER económica, ideal para que los chiquitines de la casa te ayuden a preparar. A los niños y niñas les encanta ayudar en la cocina, así que invítalos a que te ayuden.

Lo mejor que tiene esta receta, aparte de ser accesible al presupuesto familiar, es la versatilidad, ya que puedes agregar a la mezcla cualquier otro ingrediente que sea de agrado a la familia.

Por ejemplo, puedes agregarle almendras o variedad de frutos secos. También puedes añadirle especias o yerbitas como recao, perejil, orégano, en fin cualquier otro ingrediente que se te antoje.

Te cuento que para entremeses es una delicia. Prepara los bollitos pequeñitos y acompáñalos con una salsa o dip.

https://www.youtube.com/elcalderitodeotilia/

Qué necesitas?

Un paquete de spaguettis

Tres tazas queso triturado

Dos huevos bien batidos

Un paquete de tocineta

Cómo lo hago?

Hierve los spaguettis con un poquito de sal no mas de 15 minutos o según instrucciones de la caja.

No los sobre cocines, la idea es que queden tiernos pero firmes.

Escúrrelos bien, y en un envase cómodo para trabajar, coloca los espaguetis, añade el queso y mezcla bien.

Toma montoncitos de spaguettis y envuélvelos con la tocineta.

Rollitos de Lasaña

Colócalos en una bandeja de hornear y vierte sobre los bollitos la mezcla de huevos.

Hornea alrededor de 15 a 20 minutos a 350°f.

Te comparto el video que te lleva el paso a paso de cómo preparar esta sabrosa y sencilla receta.

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In EL CALDERITO DE OTILIA

CARNE CON PAPAS Y TOMATES

WandaGiselaabril 25, 2016abril 25, 2016Leave a comment

Carne con papas y tomates

La comida criolla puertorriqueña es muy rica y variada. Muchas veces nos valemos de trucos fáciles y sencillos para hacer el momento de preparar los alimentos uno rápido, pero sin perder el sabor y estilo caribeño.

Comenzamos la preparación. Carne de cerdo con papas y tomates

Y bueno, que tal una rica carne de cerdo con papas y muchos tomates. Suena rico, verdad? Les aseguro que queda espectacular.

Sólo necesitas:

2 latas de carne de cerdo (enlatada)
1 lata de tomates enlatados
2 papas grandes cocidas y picadas en cuadritos
2 Cucharadas aceite de oliva Sofrito a gusto
Sazonador con culantro y achiote (anato)
Sal y pimienta a gusto

En un sarten cómodo y grande añade 2 o 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, y sofríe las papas hasta que queden doraditas. Agrega el sofrito. Añade las 2 latas de carne y mezcla todo bien, inmediatamente agrega la lata de tomates Hunts con todo y el caldo de la lata. Añade el sobrecito de sazonador y de ser necesario agrega sal y pimienta a gusto. Deja que espese, aproximadamente unos 10 minutos a fuego mediano (siempre pendiente).

Esta carne con papas y tomate es ideal para acompañar un rico arroz guisado o como complemento a unas viandas. Y como dice Marido, para pan relleno es el brunch ideal.

Buen Provecho!!!

Te invito a que des like y lo compartas. Recuerda que puedes comentar y darme sugerencias de las recetas que quieres que te compartamos en El Calderito de Otilia.

In EL CALDERITO DE OTILIA

MAJADO DE PAPAS Y ZANAHORIAS

WandaGiselaabril 17, 2016abril 17, 20161 Comment

Majado de papas y zanahorias.

La cocina es un laboratorio, donde se fusionan sabores, texturas y colores. Con productos e ingredientes básicos y económicos, podemos experimentar y desarrollar recetas extraordinarias. Y este es el caso, con mi receta de “Majado de papas y zanahorias.”

Es una receta sencilla, que la convertimos en extraordinaria por los ingredientes adicionales que le agregamos al agua. Soy amante de las yerbas de especias: el orégano, perejil, cilantro, cilantrillo, recao, etc. Cuando agregamos estos ingredientes a nuestros caldos, se fusionan los sabores y el resultado es Extraordinario.

Tanto las papas como la zanahoria se consiguen fácilmente y a un precio super accesible. Son unas verduras ricas en vitaminas y minerales. En muchos escritos esta combinación la señalan como “la combinación perfecta” por el balance nutricional que tienen entre proteínas y carbohidratos; y su alto contenido de fibra que ayuda al tracto digestivo.

Que necesitamos:

Papas (½ por persona)
Zanahorias (½ por persona)
Sal rosada (es mi favorita) a gusto
Pimienta a gusto
½ cucharadita de cúrcuma (turmeric)
Especias a gusto (laurel, oregano, peregil)
Mantequilla
Y mucho amor,,,

En una cacerola colocamos todos los ingredientes (excepto la mantequilla) y agregamos agua hasta cubrir todos los ingredientes en sobre 1 a 2 pulgadas. Ponemos en la estufa y dejamos que se cocinen a fuego mediano alto por aproximadamente unos 15 a 20 minutos.

Retiramos del fuego y colamos. El caldo en donde cocinamos nuestras verduras no lo vamos a descartar, pues la vamos a utilizar en la preparación.

Majamos agregando la mantequilla. Y vamos echando a cucharadas del mismo caldo en donde cocinamos las papas y zanahorias, hasta que el majado quede a la consistencia que a usted le guste. El caldo tiene un sabor super rico, ya que la combinación de sabores crea un perfecto balance al paladar.

Y les cuento, el caldo que queda utilícenlo como base para guisar las habichuelas, o preparar unas sopas.

Servimos como acompañante del plato principal que ustedes gusten. En esta ocasión, nuestro Majado de Papas y Zanahoria sirvió de acompañante a unas ricas Pechugas con salsa Teriyaqui.

Buen Provecho.

Si te gustó esta receta te invito a que le des “like” y la compartas “share” con tus familiares y amigos para que también la disfruten.

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Recuerda, el ingrediente que no puede faltar en tus recetas,

es… El Amor.

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BOLLITOS DE SPAGUETTIS