CHULETAS AL CALDERO CON VERDURAS
Quien le gusta la carne de cerdo, le encanta el corte de costillar que llamamos chuleta. A nosotros nos encanta con mucha “grasita” alrededor. Sí, para el colesterol no es bueno, pero es que una chuleta sin grasa no es chuleta. Pero, ya que estamos haciendo la receta mas saludable, en esta ocasión retiramos la mayor cantidad de la grasa.
Que necesitas?
2 zanahorias grandes peladas y picadas en rodajas
2 cebollas picadas en pedazos grandes
2 tallos grandes de celery
4 papas grandes picada en cuadros
2 pimientos rojos picados en cuadritos
2 pimientos verdes picados en cuadritos
2 pimientos amarillos picados en cuadritos
10 a 15 tomatitos (los pequeñitos)
Sal y pimienta a gusto
3 hojas de laurel
1 taza de vino tinto o 1 cerveza de buena calidad
Procedimiento:
En un caldero grande colocamos las chuletas y le agregamos la sal y pimienta, y per-cocinamos por ambos lados. Las chuletas comenzaran a soltar el caldo y la grasa, en ese momento agregamos todas las verduras y el vino o cerveza (según su preferencia, puede sustituir por caldo de res). Tapar y dejar cocinar por unos 20 a 25 minutos.
Al tener la preparación gran variedad de verduras, el plato por sí se puede servir como plato principal. No obstante, el arroz casi nunca falta el la mesa del puertorriqueño, así que en esta ocasión lo acompañamos con un rico arroz con habichuelas.
Te invito a compartir la receta con tus familiares y amigos para que también la puedan preparar y disfrutar en familia.
Puedes darle “Like” y “Share” en cualquiera de tus redes sociales, y en la casilla comparte tus comentarios.
Buen Provecho.
